Γυάλινο μπουκάλι πράσινου σότζου 360 ml

⚡ Σε όλη την ιστορία της Βόρειας Κορέας, υπήρχε πάντα μια διαμάχη μεταξύ της οινοποίησης και της ποτοαπαγόρευσης, αλλά προφανώς δεν ήταν επιτυχής. Η τεχνολογία απόσταξης που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σότζου, η οποία παρασκευάζεται με δημητριακά όπως το ρύζι, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και σχετικά υψηλό κόστος. Είναι μια πολυτέλεια που μπορούν να απολαύσουν μόνο οι ευγενείς και οι πολιτικοί και στρατιωτικοί αξιωματούχοι. Αν και οι απλοί άνθρωποι μπορούν επίσης να φτιάξουν το δικό τους σότζου, χρησιμοποιείται κυρίως για ιατρικούς σκοπούς. Στα τέλη της δυναστείας Τζοσέον, το σότζου είχε εξαπλωθεί στα σπίτια των απλών ανθρώπων και, μαζί με το κρασί από ρύζι και το σάκε, είχε γίνει τα τρία κύρια λαϊκά κρασιά. Μέχρι τη δεκαετία του 1920, υπήρχαν περισσότερα από 3.200 αποστακτήρια σότζου στην κορεατική χερσόνησο.

⚡ Το 1961, η κορεατική κυβέρνηση ψήφισε τον «Νόμο περί Φόρου Αλκοόλ», απαγορεύοντας τη χρήση λεπτών σιτηρών όπως το ρύζι για την παρασκευή σότζου, με σκοπό την εξοικονόμηση τροφίμων. Η κυβέρνηση έχει αρχίσει να προωθεί δυναμικά τη διαδικασία οινοποίησης με τη «μέθοδο αραίωσης», χρησιμοποιώντας γλυκοπατάτες, σακχαρόζη, μανιόκα και άλλες φθηνές καλλιέργειες για την παρασκευή κρασιού, και μειώνοντας τη συγκέντρωση αλκοόλ μέσω της διαδικασίας αραίωσης. Η απαγόρευση άρθηκε το 1999. Σήμερα, το κορεατικό σότζου στην αγορά αναφέρεται συνήθως στο αραιωμένο σότζου με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που κυμαίνεται από 16,8% έως 53%, ενώ το σότζου που παράγεται στη Νότια Κορέα για εξαγωγή είναι ως επί το πλείστον περίπου 20%.