Τετράγωνο γυάλινο μπουκάλι ποτού 700 ml

Τα οινοπνευματώδη ποτά είναι αλκοολούχα ποτά με υψηλή συγκέντρωση. Επειδή το υπερβολικά συμπυκνωμένο διάλυμα αιθανόλης που παράγεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης της οινοποίησης μπορεί να σκοτώσει τη μαγιά και δεν μπορεί να συνεχίσει να ζυμώνει, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κρασιού που παρασκευάζεται μέσω της ζύμωσης μπορεί να φτάσει μόνο το 10%-20%. Όμως το σημείο βρασμού του αλκοόλ είναι 78,2°C. Μετά τη θέρμανση, η θερμοκρασία θα υπερβεί το σημείο βρασμού του αλκοόλ αλλά όχι χαμηλότερο από το σημείο βρασμού του νερού. Ο ατμός αλκοόλης θα διαφύγει και στη συνέχεια θα συμπυκνωθεί για να ληφθεί ένα διάλυμα αιθανόλης με συγκέντρωση 80%-90%. σκληρό ποτό. Έτσι τα αποστάγματα ονομάζονται και αποσταγμένα.

1. Βασική εισαγωγή

Δεδομένου ότι το συμπυκνωμένο διάλυμα αιθανόλης που παράγεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης της οινοποίησης μπορεί να σκοτώσει τη μαγιά και δεν μπορεί να συνεχίσει τη ζύμωση, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κρασιού που παρασκευάζεται μέσω της ζύμωσης μπορεί να φτάσει μόνο το 10%-15%. Όμως το σημείο βρασμού του αλκοόλ είναι 78,2°C. Μετά τη θέρμανση, η θερμοκρασία θα υπερβεί το σημείο βρασμού του αλκοόλ αλλά όχι χαμηλότερο από το σημείο βρασμού του νερού. Ο ατμός αλκοόλης θα διαφύγει και στη συνέχεια θα συμπυκνωθεί για να ληφθεί ένα διάλυμα αιθανόλης με συγκέντρωση 80%-90%. σκληρό ποτό.

2. Ταξινόμηση οινοπνευματωδών ποτών

Τα οινοπνευματώδη ποτά χωρίζονται συνήθως σε οκτώ κατηγορίες: Τζιν, Ουίσκι, Μπράντυ, Βότκα, Ρούμι, Τεκίλα, Ποτό), Ιαπωνικό σάκε (Σάκε).

3. Προέλευση πνευμάτων

1. Το ουίσκι χωρίζεται κυρίως σε σκωτσέζικο ουίσκι, ιρλανδικό ουίσκι, καναδικό ουίσκι και αμερικάνικο ουίσκι

2. Η προέλευση του ποτού - Κίνα.

3. Προέλευση του κονιάκ - Γαλλία.

4. Η προέλευση του τζιν - η Ολλανδία.

5. Η προέλευση του ρουμιού - Κούβα.

6. Η προέλευση της αγαύης - Μεξικό.

7. Η προέλευση της βότκας - Ρωσία.

8. Η προέλευση του σάκε - Ιαπωνία.