Το 1961, ένα μπουκάλι Steinwein από το 1540 άνοιξε στο Λονδίνο.
Σύμφωνα με τον Χιου Τζόνσον, τον διάσημο οινογράφο και συγγραφέα του The Story of Wine, αυτό το μπουκάλι κρασί μετά από περισσότερα από 400 χρόνια είναι ακόμα σε καλή κατάσταση, με ευχάριστη γεύση και ζωντάνια.
Αυτό το κρασί είναι από την περιοχή Franken της Γερμανίας, έναν από τους πιο διάσημους αμπελώνες στο Stein, και το 1540 είναι επίσης ένας θρυλικός τρύγος. Λέγεται ότι εκείνη τη χρονιά ο Ρήνος ήταν τόσο ζεστός που οι άνθρωποι μπορούσαν να περπατήσουν στο ποτάμι, και το κρασί ήταν φθηνότερο από το νερό. Τα σταφύλια εκείνη τη χρονιά ήταν πολύ γλυκά, ίσως αυτή είναι η ευκαιρία αυτού του μπουκαλιού κρασιού Franken για περισσότερα από 400 χρόνια.
Το Franken βρίσκεται στη βόρεια Βαυαρία της Γερμανίας, η οποία βρίσκεται στην καρδιά της Γερμανίας στον χάρτη. Μιλώντας για το κέντρο, δεν μπορούμε παρά να σκεφτούμε το «γαλλικό κέντρο κρασιού» – Sancerre και Pouilly στην κεντρική περιοχή του Λίγηρα. Ομοίως, η Φραγκονία έχει ηπειρωτικό κλίμα, με ζεστά καλοκαίρια, κρύους χειμώνες, παγετό την άνοιξη και αρχές φθινοπώρου το φθινόπωρο. Ο ποταμός Main διασχίζει ολόκληρη την ονομασία με υπέροχη θέα. Όπως και η υπόλοιπη Γερμανία, οι αμπελώνες της Φραγκονίας διανέμονται κυρίως κατά μήκος του ποταμού, αλλά η διαφορά είναι ότι η εμβληματική ποικιλία εδώ είναι Silvaner και όχι Riesling.
Επιπλέον, το έδαφος Muschelkalk μέσα και γύρω από τον ιστορικό αμπελώνα Stein είναι αρκετά παρόμοιο με τα εδάφη Kimmeridgian στο Sancerre και στο Chablis, και τα σταφύλια Silvaner και Riesling που φυτεύονται σε αυτό το έδαφος έχουν ακόμη καλύτερη απόδοση.
Τόσο η Franconia όσο και η Sancerre παράγουν εξαιρετικά ξηρά λευκά κρασιά, αλλά το ποσοστό φύτευσης του Silvaner στη Φραγκονία είναι πολύ μικρότερο από αυτό του Sauvignon Blanc της Sancerre, αντιπροσωπεύοντας μόνο πέντε από τις φυτεύσεις της περιοχής. Η Müller-Thurgau είναι μια από τις πιο ευρέως φυτεμένες ποικιλίες αμπέλου στην περιοχή.
Τα κρασιά Silvaner είναι συνήθως ελαφριά και ευκολόπιτατα, ήπια και κατάλληλα για συνδυασμούς φαγητών, αλλά τα κρασιά της Franconian Silvaner είναι περισσότερα από αυτό, πλούσια και συγκρατημένα, σταθερά και δυνατά, με γήινες και ορυκτές γεύσεις και ισχυρή ικανότητα παλαίωσης. Ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς της περιοχής της Φραγκονίας. Την πρώτη φορά που ήπια το Silvaner του Franken στο πανηγύρι εκείνη τη χρονιά, το ερωτεύτηκα με την πρώτη ματιά και δεν το ξέχασα ποτέ, αλλά σπάνια το ξαναέβλεπα. Λέγεται ότι τα κρασιά της Φραγκονίας δεν εξάγονται πολύ και καταναλώνονται κυρίως τοπικά.
Ωστόσο, το πιο εντυπωσιακό πράγμα στην περιοχή της Φραγκονίας είναι το Bocksbeutel. Η προέλευση αυτής της λεπτής φιάλης με κοντό λαιμό είναι αβέβαιη. Κάποιοι λένε ότι αυτό το σχήμα μπουκαλιού προέρχεται από την κανάτα του ντόπιου βοσκού. Δεν φοβάται να κυλήσει και να εξαφανιστεί στο έδαφος. Υπάρχει επίσης ένα ρητό ότι το μπουκάλι με κοιλιά εφευρέθηκε από ιεραποστόλους που συχνά ταξίδευαν για να διευκολύνουν τη συσκευασία του κρασιού και των βιβλίων. Όλα ακούγονται λογικά.
Σε αυτό το ιδιαίτερο σχήμα μπουκαλιού είναι και το πορτογαλικό ροζέ Mateus, που πουλάει πολύ. Το ροζ κρασί φαίνεται καλό σε ένα διαφανές μπουκάλι, ενώ το μπουκάλι του Franken με κοιλιά είναι συνήθως πολύ προσγειωμένο, ρουστίκ πράσινο ή καφέ.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-28-2023