Για γενικά ακίνητα κρασιά, όπως ξηρό κόκκινο, ξηρό λευκό, ροζέ κ.λπ., τα βήματα για το άνοιγμα της φιάλης είναι τα εξής:
1. Σκουπίστε πρώτα το μπουκάλι και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μαχαίρι στο τιρμπουσόν για να σχεδιάσετε έναν κύκλο κάτω από τον στεγανό δακτύλιο (το προεξέχον τμήμα του στομίου του μπουκαλιού σε σχήμα κύκλου) για να κόψετε τη σφράγιση του μπουκαλιού. Θυμηθείτε να μην γυρίσετε το μπουκάλι.
2. Σκουπίστε το στόμιο του μπουκαλιού με ένα πανί ή χαρτοπετσέτα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το τρυπάνι του τιρμπουσόν κάθετα στο κέντρο του φελλού (εάν το τρυπάνι είναι στραβό, ο φελλός είναι εύκολο να αφαιρεθεί), περιστρέψτε αργά δεξιόστροφα για να τρυπήστε τον φελλό που είναι συνδεδεμένος.
3. Κρατήστε το στόμιο του μπουκαλιού με ένα στήριγμα στο ένα άκρο, τραβήξτε προς τα πάνω το άλλο άκρο του τιρμπουσόν και τραβήξτε προς τα έξω το φελλό σταθερά και απαλά.
4. Σταματήστε όταν νιώσετε ότι ο φελλός πρόκειται να τραβήξει έξω, κρατήστε το φελλό με το χέρι σας, κουνήστε τον ή γυρίστε τον απαλά και τραβήξτε τον φελλό με τζέντλεμαν τρόπο.
Για τα αφρώδη κρασιά, όπως η σαμπάνια, η διαδικασία ανοίγματος μιας φιάλης είναι η εξής:
1. Κρατήστε το κάτω μέρος του λαιμού της φιάλης με το αριστερό σας χέρι, γείρετε το στόμιο του μπουκαλιού προς τα έξω κατά 15 μοίρες, αφαιρέστε το κάλυμμα του μολύβδου από το στόμιο του μπουκαλιού με το δεξί σας χέρι και ξεβιδώστε αργά το σύρμα στην ασφάλιση του συρμάτινου χιτωνίου.
2. Για να μην πετάξει ο φελλός από την πίεση του αέρα, καλύψτε τον με μια χαρτοπετσέτα ενώ τον πιέζετε με τα χέρια σας. Στηρίζοντας το κάτω μέρος του μπουκαλιού με το άλλο σας χέρι, γυρίστε αργά το φελλό. Το μπουκάλι του κρασιού μπορεί να κρατηθεί λίγο πιο κάτω, κάτι που θα είναι πιο σταθερό.
3. Εάν αισθάνεστε ότι ο φελλός πρόκειται να ωθηθεί στο στόμιο του μπουκαλιού, απλώς πιέστε ελαφρά την κεφαλή του φελλού για να δημιουργήσετε ένα κενό, έτσι ώστε το διοξείδιο του άνθρακα στο μπουκάλι να απελευθερωθεί λίγο από το μπουκάλι. λίγο, και μετά τραβήξτε ήσυχα το φελλό. Μην κάνετε πολύ θόρυβο.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-20-2023